| 29 Ocak 2017

Geçtiğimiz gün paylaştığım nohut unlu kek tarifi altına un yapımı hakkında sorular geldi. Nohut unu yapımı ve nohut unlu tarifler ile ilgili fotoğraftaki kitapları önerebilirim size. Buna ek olarak glutensiz un yapımı ile ilgili de kendi karışımlarımı yapmak için un kitabı aldım. Ama üzülerek söylemeliyim ki bakliyat ve yemiş unları (badem, mercimek, kaju, hindistan cevizi vb) dışında tariflerde bizde olmayan teff, spelt, tapioca vb unlar kullanılıyor. Bu sebeple pek çok tarifi deneyemiyorum. Eğer bu unlar burada da satılıyorsa ve benim haberim yoksa paylaşın lütfen. Alerjik tarifler ve rafine şekersiz beslenme için de fotoğraftaki iki kitabı aldım. Tarifleri henüz denemeye vaktim olmadı ama iştah açıcı göründüklerini söyleyebilirim. Umarım kaynak soranlar için bu kitaplar yardımcı olur. Ben hepsini yurtdışından ya da amazondan aldım. Burada Remzi Bağdat Caddesi ile @minoabooksandcoffee'de de pek çok seçenek mevcut. Siz hangi yemek kitaplarını/hesaplarını/bloglarını tavsiye edersiniz? İzninizi rica ediyorum zira sabah 10'dan beri sağ kolum çırpıyor ya da karıştırıyor, yorgunluktan bittim. Mutfak insanı yoruyormuş

Instagram @ozgelokmanhekim