Mavi bir otobüs, Gurmebüs….

Birkaç hafta önce bazen bulutlu, bazen güneşli bir pazar günüydü. Kadıköy’de buluştuk Gurmebüs katılımcılarıyla. Hazal da benimle geldi, o günü yemek yemeğe ayırdık. Gurmebüs yemek yemeyi seven, değişik tatlar denemeyi isteyen insanların katılabileceği bir yemek turu aslında. Daha önce Fatih rotasını yapmışlar. Bizim katıldığımız ise Kadıköy rotası. Üstelik bu rotayı ilk defa yapıyorlardı. Kadıköy Çarşı’da [...]

Nişantaşı’nda Yeni İtalyancı: Pi-Pa!

Toplantı sonrasıydı. Öğle yemeği saati. Yeni bir yer deneyelim dedik, Süleyman Nazif Sokak’ta açılan Pi-Pa’ya gittik. El yapımı pizza fırını bu sanatın babası, 4. kuşak fırın yapımcısı Michele Strazzullo tarafından yapılmış. Söylediklerine göre, İstanbul’daki ilk gerçek Napolitan odun fırını. Ben de ilk defa Napolitan odun fırınında pişen pizza yemiş oldum yani. Başlangıç ahtapot salatası ve [...]

Atiye Sokak’ta Hardal iyi gider!

Geçtiğimiz yaz açıldı. Ben gitmekte geç kaldım. Atiye Sokak trafiğe kapatılınca küçük bir Asmalımescit oluverdi sanki. Hardal da Atiye Sokak’ın yenilerinden, Mar Group’un restoranı. Dekorasyonu güzel, yemekler lezzetli, fiyatlar uçuk kaçık değil. Menüsü zengin, Mar Group’un İspanyol mutfağı sunan Tor-ro’sunun meşhur tapasları ile İtalyan restoranı Rigatoni’nin makarnaları da menüde. Benim favorim ise Cafe de Paris [...]

Otto’ya Kardeş Geldi: Bloom!

Otto Santral’i severim. Yemekleri, ortamı, çalınan müzikler güzeldir. Otto Asmalı’yı ise özellikle haftasonu tercih etmem, çok kalabalık oluyor çünkü. Otto’lara bir yenisi daha eklenmiş, aynı ailenin üyesi ama adı farklı: Bloom. Ulus ve Ortaköy arasında, Ambarlı Dere Caddesi’nde. Time Out İstanbul’un her sene düzenlediği “Yeme&İçme Ödülleri”nde de “En İyi Restoran” kategorisinde aday olduğunu okuyunca, Bloom’a [...]

Okulun Mutfağı

Biliyorsun bir süredir MSA’nın kurslarına gidiyorum, tapas, karidesli risotto, cheesecake gibi daha önce evde denemeye cesaret edemediğim pek çok şeyi pişirmeyi öğreniyorum. İşte Okulun Mutfağı’nı da MSA’ya gitmeye başladıktan sonra keşfettim. Bu restoranın diğerlerinden farkı MSA’dan mezun olan öğrencilerin çalışması. Öğrenciler hem yemek hem servis yapıyor, ilk iki ay serviste, sonraki iki ay mutfakta. MSA’daki [...]

Babamla Cumartesi Sirkeci’de – Namlı Rumeli Köftecisi

Makineme yeni bir lens alacaktım. Babam deki ki; “Gel, birlikte Sirkeci’ye gidelim, seni benim çocuklarla tanıştırayım”. “Tamam” dedim. Bir Cumartesi sabahı kahvaltı sonrasında babam geldi aldı beni. “Araba ile gitmeyelim, vapurla Eminönü’ne geçer, oradan istersen yürürüz” dedi. Açık hava çok iyi geldi, babamla konuşa konuşa gittik Sirkeci’ye. Kendime yeni bir lens, bir de kamera aldım, [...]

Dondurmam Gaymak!

En sevdiğim tatlı, asla vazgeçemediğim. Eylül geldi. Yaz bitmeden, havalar bozmadan iki top dondurma alıp, sahilde ya da Moda’da yürüyeceğim.  Sen de ister misin? Canın çektiyse, işte İstanbul’daki favori dondurmacılarım: 1)      Ali Usta: Moda’da. Sırf onun dondurmasını yemeye giderim Moda’ya. Bir top kaymak, bir top karamel, üzerine de çikolata sos. 50’yi aşkın çeşidi var, tadı [...]

Zazie’nin ağabeyi Elio

Bir süredir Şişli Belediyesi tarafından yapılan çalışma nedeniyle Nişantaşı’ndaki Atiye sokağa girmek gelmiyordu içimden. Çalışma bitmiş, sokak trafiğe kapatılmış, geniş yürüyüş alanıyla pek güzel olmuş. Üstelik Zazie’nin yerine bir başka İtalyan restoranı Elio açılmış. Elio’nun logosu ve dekorasyonu Zazie’yi andırsa da, İtalyan ağırlıklı Akdeniz mutfağından oluşan menüsü ve beyaz örtülü akşam yemeği ambiyansı farklı. Menüde yer [...]

Lokanta Maya: Karaköy, Mücver, Turuncu Peçete, Kara Tahta…

Psikoloji eğitimi almış, ama bu işi yapmayacağını daha üniversite ikinci sınıfta anlamış. Sonrasında zamanını hep mutfakta geçirmiş. Önce New York’ta French Culiniary Institute’te aşçılık okumuş ve aynı zamanda fine dining restoranı Eleven Madison Park’ta çalışmış. Türkiye’ye dönünce İstanbul’da Nuteras’ın ufak yemekler konseptini hayata geçirmiş, Marmaris, Kumlubük’te bulunan Dionysos Hotel’in mutfağında şeflik yapmış. Tüm bunların yanına [...]

Cuma öğle yemeği Obika!

Cuma öğlen. İşler yolunda. Yemeğe çıkacak vakit var. Aradım; “Öğlen buluşsak mı?” dedim.  “Tamam” dedi. O da ben de merak ediyorduk, Kanyon’daki Obika’yı deneyelim istedik. İtalyan mutfağı, Japon tarzı sunum. Ben önce geldim, oturdum. 10 dakika sonra geldi. “Geciktim, üzgünüm” dedi. “Sorun değil” dedim, “Açım, hemen sipariş verelim”. Önemli bir şey var söyleyeceğim dedi; “İstifa [...]

Sonraki Sayfa »